Včelárstvo

tamasmeheszeteNáš „Medový hosťovský dom a apartmán“  boli nazvané podľa našej záľuby k včelárstvu. Náš syn Farkas Tamás sa venuje včelárstvu viac ako 12 rokov. Ako malý chlapec už miloval včelárske remeslo a neskôr aj vyštudoval školu zameranú na včelárstvo. V súčasnosti už vlastní 130 rodín včiel a v posledných rokoch už produkuje viac druhov medu. Našim zákazníkom aj hosťom vieme ponúkať tieto druhy medu:  agátový, lipový, repkový, med z facélie, lesný med a kvetový med. Náš med môže byť jedinečný a špeciálny darček, med z Kehidakustányu od včelárstva Farkas.

Agátový med

akacvirag Tento druh medu patrí všade na svete medzi najobľúbenejšie druhy medu. V roku 2014 bol vyhlásený za Hungarikum, takže už patrí medzi známe maďarské špeciality. K jedinečnej kvalite maďarského agátového medu je potrebné priaznivé podnebie, kvalitné okolité životné prostredie a husté agátové lesy. Kehidakustány je ako stvorené pre toto prostredie, takže včely zbierajú med z kvalitných agátových lesov. Agátový med má svetlo slamovú až svetlo zelenú farbu. Niekedy môže dokonca byť bezfarebný a preto je považovaný za najjasnejší druh zo všetkých medov.  Med je sladký doslova ako sirup z cukrovej repy. Vzhľadom k vysokému obsahu cukru fruktózy agátový med zostáva v tekutom stave po dlhú dobu a len pomaly kryštalizuje. Vyznačuje sa jemnou, mäkkou až mierne kyslou chuťou, ktorá ladí s kvetmi agátu. Agátový med má povesť ako najsladší zo všetkých medov.  Med agátový je tiež považovaný za doplnok k ochoreniam obličiek a močových ciest  a to vďaka nízkemu obsahu stopových prvkov a aminokyselín. Sladia sa ním aj vína, pálenky a mi si ním sladíme aj kávu. Takto je káva najchutnejšia!


Repkový med


Na šťastie miestny a okolitý farmári pestujú v našom okolí dosť repky, takže na jar môžu naše včely zbierať repkový med.
Kým je med tekutý má farbu žltú, ale patrí medzi najskôr kryštalizujúce medy a vtedy zmení farbu na bielo. Kryštáliky sú drobné, takže sa nekazí  jeho lahodná chuť. Obsahuje alkaloid - bazicin, ktorý má protirakovinové účinky. Odporúčaný je hlavne na problémy s hrdlom a chrípku. Bohatý na bielkoviny blahodarne pôsobí na srdce. Posilňuje funkciu srdcového svalu a viaže na seba voľné radikály v organizme, ktoré spôsobujú starnutie. Má protizápalové účinky a užíva sa aj pri chudokrvnosti.

Lipový med


Aj na našom dvore stoja lipové stromy. Počas kvitnutia počuť včielky ako usilovne zbierajú kvalitný lipový med z nášho dvora. Ale veľa včelích rodín zbiera ešte kvalitnejší med zo stromov v oblasti Mecsek. Je viac druhov lipy a med v kvetoch má odlišnú farbu, niektoré sú tmavšie.  
Lipový med má typickú lipovú vôňu a chuť. Mierne kryštalizuje. Je to vynikajúci pomocník pri nachladení.

Med z medonosnej facélie


Facélia patrí medzi najviac peľodajné a nektárodajné rastliny spomedzi všetkých rastlín. Medzi významné patrí veľká odolnosť voči suchu, vysokým teplotám či skromnosť na pestovateľské podmienky. Zvyčajne kvitne od mája do júna. Facélia je pre včelárov obrovským prínosom aj preto, lebo meduje už pri nízkych teplotách. Ozdobou sú fialové, príjemne voňajúce kvety. Plodom je tobolka. Med získaný z facélie je aromatický, pestrej škály farieb, od svetložltej až po svetlohnedú. Nespornou výhodou je, že med produkuje v každom počasí. Med má ukľudňujúce účinky, lieči popálenú kožu a blahodarne ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi.

Lesný med


U nás sa lesný med z medovice listnatých stromov získava najčastejšie z medovice stromov duba a ihličnatých stromov. Tento druh medu je vzácny.
Med zbieraný z duba je tmavo hnedý. Po kryštalizácii sa stáva trochu tmavším, väčšinou šedo-hnedým. Med má slabú mierne korenistú vôňu a chuť je zvyčajne s mierne živicovým dozvukom.
K tvorbe medovice prispievajú výrazne poveternostné podmienky. Keď je suché leto, ktoré neposkytuje dostatočné množstvo nektáru pre včely, tak včely doplňujú zásoby práve medovicou. Medovicu produkuje hmyz, ktorý je obzvlášť hojný počas horúcich letných dní a suchej jesene. Za týchto podmienok, parazitný hmyz na listoch mladých výhonkov stromov sa intenzívne množí, pričom sa pokrývajú na povrchu kvapôčkami medovice. Napríklad z jedného ha duba lesné včely zozbierajú 350 – 400 kilogramov medovice.
Lesný med z medovice sa odporúča používať pri ochorení kĺbov, močového systému, pri problémoch so žlčovodmi, pečeňou, črevami, pri  respiračných ochoreniach a je veľmi účinný "zabijak baktérií" – má antibakteriálne účinky. Má  protizápalové a dezinfekčné účinky, posilňuje imunitný systém a čistí dýchacie cesty.

Kvetový med

ViragmezhezTento med je zmesou rôznych medonosných rastlín. Má vysokú nutričnú hodnotu. V našom včelárstve sa med získava hlavne z jarných rastlín (z kvetov ovocných stromov, z medvedieho cesnaku, púpavy), ale od konca jari ponúkame kvetový med z rastliny zlatobyľ. Bolo zistené, že produkt kvetového medu má vysoký obsah kremíka, čo je prvok nevyhnutný pre správne fungovanie kardiovaskulárneho systému a zdravie pokožky, vlasov a kostí. Rovnako kvetový med má blahodarný vplyv na respiračné a alergické problémy, uvoľňuje fyzické a psychické vyčerpanie, posilňuje srdce a cievy, lieči chrípku a prechladnutie. Tento med využívam aj ja pri pečení sladkostí, nakoľko má veľmi jemnú arómu.

 

Kehidakustány, Ady E. u. 20.

Lóránt Zsolt

hirdetes

Facebook

Időjárás